俗话说一鸡胜“三荤”

鸡肉是我们家常菜中常见的荤菜

烹饪方法简单 营养丰富 老少皆宜

川渝人喜欢把美味和火锅融合到一起

就有了烧鸡公涮菜这一种吃法

烧鸡公本是重庆的一道家常菜

重庆人称炖为烧 公鸡为鸡公 其意为炖公鸡

早在乾隆时期就名声大噪

如今更是流传到了全国各地 成为了大家钟爱的美食

烧鸡公一般选用一整只公鸡来入菜

先将鸡肉进行腌制 然后炒料 焖烧

最后放在红油锅中端上桌来

鲜嫩美味的鸡肉在红油锅中滚上一滚

芳香四溢

鸡肉被炖煮到软烂脱骨

轻轻一拨骨肉分离

此时无需蘸任何蘸料

直接入口便可尝到烧鸡公的鲜美

老板可是正宗的川渝人

带来的东西可都是原汁原味的

除了烧鸡公 别的也是样样精品

等锅开的空挡先嘬一盘香辣小螺蛳

淘尽泥沙 去尾爆炒

小小螺蛳麻辣鲜香

一口一口嘬到停不下来

这牛蛙锅可是有说道了

先将炒料放入锅中进行炒制

将调料的香味完全散发出来

再加入水来将调料的味道煮进汤汁

锅开之后可以看到炒料都是浮在上面的

牛蛙经过处理之后直接使用炒料汤汁来煮

在这锅美味之前能看不能吃

多一分钟都是煎熬

老板说他们都不用老油

用的都是道道全的新油

所以啊 要多煮一会 味道是越煮越香

牛蛙也会更加入味

肥美的牛蛙在红油锅中炖煮一会

软烂脱骨 轻轻一抿便可将蛙肉从小小的骨头上脱离出来

口感鲜嫩多汁 嫩而不柴 辣而不燥

鲜香味美 满口留香

好吃到根本停不下来

先吃牛蛙肉再涮菜

经过这许久的煮制

汤汁更加美味 用来涮肉涮菜简直就是极品

这个时候你可能需要这些

当然也少不了这些

荤素搭配才更美味营养啊~

最后再来一盘凉拌西红柿

清爽解腻 酸甜爽口~

没成想到叱咤烧烤界这么久

被一家烧鸡公专门店挽留住了脚步

他们家除了一年四季都不能放过的锅子之外

夏日专属夜宵龙虾烧烤味道也是一绝

瞧瞧这个龙虾个头

打开后只只有黄

嘬一口鲜美到上头

最妙的是店门口就有老板为大家写的“龙虾歌”

这过程简直就是乐趣无穷啊哈哈

在这里 无论是经久不衰的麻辣小龙虾

还是蒜蓉小龙虾

个个虾黄浓郁 虾肉鲜嫩 汤汁鲜香入味

夏日夜宵首选

幺妹的老板真的是一个很注重根本的人

重庆烧鸡公要重庆人才做的好吃正宗之外

烧烤也是

店里的烧烤师傅是老板请来的新疆师傅

烧烤味道自然也差不了

味道好不好 尝一尝他家羊肉串便知

这羊肉串羊肉味很足 却丝毫不膻

肥的口齿留香瘦的紧致有嚼劲

烤蔬菜也都别有一番风味

无论是火候还是调料都是一绝

更有饱满多汁的生蚝和扇贝

配上蒜蓉和调好的酱汁

一大口一只

各种调料和海鲜本身的鲜味充盈口腔

一级优秀 无可挑剔

店里就是超级经典的江湖菜馆样式

去了不知道吃什么就往墙上看

一切答案自有分明

热烈朴素

绿植环绕 自在怡人

在干净宽敞的情况下又很好的保留了

人与人之间的距离和隐私性

快来品尝不但正宗且百吃不厌的烧鸡公呀~

让你满意而来 扶墙而归~